Bolo de nozes do Helio

🥕 Ingredientes

• 12 ovos
• 4 xícaras de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1/2 kg de nozes moídas
• Manteiga ou margarina para untar forma
• 1 e 1/2 xícaras de água
• Essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater na batedeira 10 claras em neve.

2. 2

   Acrescentar 10 gemas (aos poucos) e 2 xícaras de açúcar.

3. 3

   Bater até dar o ponto.

4. 4

   Tirar da batedeira, juntar 4 colheres de sopa cheias de farinha de rosca e 1/2 kg de nozes moídas. Misturar até abaixar a massa.

5. 5

   Despejar em assadeira untada com a margarina/manteiga e farinha de rosca e levar ao forno durante uns 15 minutos.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda.

7. 7

   Ferver 1 xícara e 1/2 de água, 2 xícaras de açúcar e um pouco de essência de baunilha. Deixar esfriar um pouco e juntar 2 gemas batidas.

8. 8

   Quando o bolo estiver preparado, esperar esfriar um pouco e despedaçá-lo na assadeira e regar com a calda.

9. 9

   Misturar bem para que fique todo úmido.

10. 10

    Colocar a mistura numa forma de pudim untada com manteiga/margarina. Pressionar para ficar compacto. Levar à geladeira por algumas horas e depois virar num prato ou travessa. Cobrir com chantilly ou a gosto.

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