Bolo de morango com brigadeiro

🥕 Ingredientes

• Bolo de chocolate profissional
• 2 ovos grandes (se for pequeno usa 3)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 pitada de sal
• 3/4 de xícara de chocolate em pó (uso o 50% cacau)
• 1 xícara de leite integral morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Calda para umedecer o bolo
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• Brigadeiro de chocolate
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha)
• 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
• 150 g de chocolate ao leite
• Brigadeiro de leite Ninho
• 1/2 xícara (chá) de leite Ninho
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• Montagem
• 3 caixinhas de morango (2 para o recheio e 1 para decoração)
• chocolate granulado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos e o açúcar

2. 2

   Acrescente o óleo, a pitada de sal e continuar batendo

3. 3

   Coloque o chocolate em pó e bata

4. 4

   Coloque o leite e bata mais

5. 5

   Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e incorpore à massa com o fuê

6. 6

   Coloque o bicarbonato, o fermento e misture

7. 7

   Despeje na forma untada nas laterais e fundo forrado com papel manteiga

8. 8

   Dar batidinhas leve com a forma na mesa pra retirar o ar

9. 9

   Levar ao forno por 45 minutos a 200°C

10. 10

    Desenforme e divida a massa em 3 partes

11. 11

    Faça a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver

12. 12

    Ferveu, desligue o fogo e reserve até que esteja em temperatura ambiente (conserve por até 10 dias na geladeira)

13. 13

    junte todos os ingredientes numa panela de fundo grosso, e leve em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela

14. 14

    Reserve até que eles estejam em temperatura ambiente

15. 15

    Lave os morangos e deixe secar bem

16. 16

    Pique 2/3 da quantidade em quadrados pequenos, a outra parte deixe com os cabinhos para decorar

17. 17

    Corte o bolo em 3 camadas e disponha no prato de servir, começando pela primeira camada

18. 18

    Umedeça o bolo com a calda, e coloque metade do recheio de brigadeiro de leite ninho

19. 19

    Por cima, espalhe metade dos morangos picados

20. 20

    Disponha a segunda camada de bolo, e repita o processo (calda + recheio de leite ninho + morangos)

21. 21

    Por fim, coloque a última camada de bolo e umedeça com a calda

22. 22

    Leve o bolo para geladeira por pelo menos 2 horas para firmar (se tiver pressa, coloque meia hora no freezer)

23. 23

    Com uma espátula de bolo (ou uma colher) cubra todo o bolo com o brigadeiro de chocolate.

24. 24

    Decore com o chocolate granulado e os morangos cortados ao meio (ou como preferir)

25. 25

    Leve para a geladeira até o momento de servir

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