Farofa de torresmo do churrasco de fim de ano

🥕 Ingredientes

• 500 g de barriga suína fresca com carne
• 1 kg de farofa torrada tradicional yoki
• 2 maços de coentro frescos picados
• 6 dentes de alho amassados
• 2 cebolas médias trituradas
• 1 colher (sobremesa) de açafrão
• 6 ovos cozidos
• 200 g de azeitonas fatiadas e sem sementes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a barriga suína com a carne até que fique em ponto de torresmo e escorra.

2. 2

   Retire quase toda a gordura que sobrou da fritura e deixe apenas o suficiente para fritar o alho e a cebola

3. 3

   Frite o alho e a cebola até ficarem dourados e adicione o açafrão, ele vai amarelar a gordura

4. 4

   Adicione a farofa yoki e mexa até ficar com uma cor amarelada

5. 5

   Quando estiverem bem misturadas, adicione os maços de coentro e mexa devagar

6. 6

   Junte os ovos já picados

7. 7

   Coloque em uma travessa e adicione as azeitonas

8. 8

   Sirva com churrasco e pernil

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