Bolo de milho com queijo e coco

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá)de farinha de trigo
• 1 xícara (chá)de fubá ou milharina
• 4 colheres (sopa) de queijo prato ralado
• 2 ovos
• 1 xícara (chá)de açúcar
• 1 garraf a(200ml) de leite de coco
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a margarina, os ovos, o açúcar e o queijo ralado até formar um creme liso.

2. 2

   Acrescente gradativamente a farinha já misturada com o fubá ou a milharina e o leite de coco. Preste atenção pois o leite de coco deve ser colocado até o ponto em que atinja uma massa leve, cremosa mais não rala, se sentir que a massa está pesada acrescente um pouco de leite até atingir o ponto.

3. 3

   Assim que a massa atingir o ponto ideal coloque o coco ralado e dê uma leve misturada, só para incorporar o coco à mistura.

4. 4

   Despeje tudo em uma assadeira de furo central untada e enfarinhada.

5. 5

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até que o bolo fique pronto.

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