Bolo de milho com calda de coco

🥕 Ingredientes

• 300 g de margarina
• 3 xícaras de açúcar refinado
• 5 gemas
• 2 1/2 xícaras de leite fervido com 1 colher de chá de erva doce
• 2 1/2 de farinha de trigo
• 2 de fubá de milho
• 1 colher de sopa de fermento bem cheia
• 5 claras em neve firme
• 2 colheres de sopa de coco ralado (para polvilhar o bolo)
• Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater a margarina e o açúcar até ficar cremoso.

2. 2

   Aos poucos, juntar as gemas e depois colocar a farinha de trigo, o fubá e o fermento que devem ser peneirados juntos, acrescentando o leite aos poucos até finalizar.

3. 3

   E por último juntar as claras de neve (aos poucos).

4. 4

   Coloque em uma assadeira bem untada e polvilhada com farinha de trigo.

5. 5

   Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos, em forno médio, ou até o bolo dourar.

6. 6

   Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem mexer.

7. 7

   Gire a panela devegar, mas não coloque colher.

8. 8

   Depois que abrir fervura conte 3 minutos.

9. 9

   Depois do bolo pronto esquente a calda e derrame por cima do bolo e cubra com coco (as 2 colheres).

10. 10

    A assadeira é a número 3 (grande).

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