Bolo mousse de baba-de-moça irresistível

🥕 Ingredientes

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de baunilha
• Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de pinga ou conhaque (opcional)
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 1 vidro de leite de coco
• 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 100 ml de coco ralado grosso para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e a baunilha.

2. 2

   Em seguida, coloque o açucar e bata até obter um creme.

3. 3

   Misture delicadamente (sem bater) a farinha de trigo e o fermento, alternando com a água.

4. 4

   Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, cerca de 30 minutos (não abra o forno antes do tempo mínimo).

5. 5

   Espere esfriar e reserve.

6. 6

   Recheio de baba-de-moça:Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

7. 7

   Na batedeira, bata o creme de leite até virar chantilly, em seguida misture o açúcar.

8. 8

   Depois de frio, corte o bolo ao meio.

9. 9

   Regue metade da massa com 1/2 xícara de leite misturado com a pinga ou conhaque (não ensope o bolo).

10. 10

    Coloque o recheio de baba-de-moça.

11. 11

    Cubra com a outra parte do bolo.

12. 12

    Regue, mais uma vez, com a outra metade do leite.

13. 13

    Coloque a cobertura de chantilly.

14. 14

    Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

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