Bolo de mexerica carioquinha

🥕 Ingredientes

• 4 mexericas carioquinhas ou cravo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de maizena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de raspas de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar bem as mexericas, cortar em 4, com as cascas, tirando os caroços e o bagaço inteiro, (aquela parte branca do gomo).

2. 2

   Bater no liquidificador as mexericas com as gemas e o óleo.

3. 3

   Peneirar a farinha e juntar o açúcar, a maizena, o fermento e as raspas de limão.

4. 4

   Misturar a mexerica batida e acrescentar por fim as claras em neve.

5. 5

   Assar em forma untada e polvilhada com farinha ( 1 forma de furo central ou 2 de bolo inglês).

6. 6

   Em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos.

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