Bolo de mel e especiarias da Ilha da Madeira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha com fermento
• 1 kg de açúcar
• 400 g de margarina
• 6 ovos inteiros
• 2 potes ou 600 g de melado (de preferência da marca superbom)
• 1 copo (americano) de cachaça
• 1 copo (americano) de vinho
• Suco de 1 limão
• Rapas do limão (somente a parte verde)
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de tempero misto ou de pimenta - branca moída
• 1 colher (sobremesa) de fermento para bolos
• 1 xícara de passas
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 2 copos (americano) de leite
• 1 copo de chocolate em pó (não usar achocolatado ou nescau)
• 2 xícaras de nozes (1 xícara deve ser moída para colocar na massa)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte a margarina ao açúcar até obter uma massa cremosa.

2. 2

   Adicione os ovos inteiros e mexa novamente.

3. 3

   Acrescente todos os ingrediente secos e, aos poucos, adicione os líquidos e bata muito bem, colocando por últimos as passas e a nozes picadas.

4. 4

   Unte as formas (4 ou 5 formas) e despeje a massa até a metade, pois o bolo cresce muito.

5. 5

   Por fim jogue algumas nozes sobre a massa e leve ao fogo médio por 30 minutos.

6. 6

   Deixe mais 15 minutos em fogo baixo.

7. 7

   Tire do forno e deixe esfriar bem ainda dentro da forma.

8. 8

   Enrole em papel filme.

9. 9

   Pode ser guardado por 15 dias.

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