Bolo de manga

🥕 Ingredientes

• 1 copo de suco de manga (manga pura, batida no liquidificador)
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de margarina (não usar creme vegetal)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Aproximadamente 2 mangas grandes, picadas em fatias pequenas para forrar a forma
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1/2 pacote pequeno de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar o açúcar e a margarina até ficar bem homogêneo.

2. 2

   Adicionar ovos e misturar para ficar cremoso.

3. 3

   Em seguida, colocar o suco de manga.

4. 4

   Agregar, aos poucos, a farinha e mexer.

5. 5

   Por último, adicionar o fermento (misturar delicadamente).

6. 6

   Colocar em uma forma untada com margarina e salpicar açúcar e canela.

7. 7

   Colocar a manga picada no fundo da forma e cobrir com a massa.

8. 8

   Dar uma leve apertada na massa para penetrar bem entre os pedaços de manga.

9. 9

   Assar em forno pré - aquecido por mais ou menos 35 minutos.

10. 10

    Acrescentar todos os ingredientes numa panela no fogo.

11. 11

    Mexer bem até engrossar.

12. 12

    Retirar do fogo e despejar imediatamente sobre o bolo.

13. 13

    Se possível, deixar o bolo gelar um pouco antes de servir, fica mais gostoso.

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