Bolo de mandioca

🥕 Ingredientes

• 500 g de mandioca crua ralada
• 150 g de margarina
• 4 ovos claras em neve
• 350 g de açúcar
• 1 coco médio ralado ou 2 pacotes de 100g cada de coco ralado (hidratado com um pouco de leite, depois espremer numa peneirinha)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater bem a margarina com o açúcar, colocar as gemas continuar batendo bem.

2. 2

   Desligar a batedeira.

3. 3

   Acrescentar a mandioca ralada, o coco, a farinha e o fermento em pó, misturando levemente.

4. 4

   Por último as claras em neve.

5. 5

   Levar ao forno, em forma untada com margarinha e enfarinhada, por cerca de 40 minutos depende de cada forno.

6. 6

   Quando tiver dourada está no ponto.

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