Bolo de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada e espremida em um pano de prato
• 250 g de margarina
• 600 ml de leite de coco (3 garrafinhas)
• 4 ovos inteiros
• 500 g de açucar
• 200 g de coco ralado fresco
• 1 colher (sopa) de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a mandioca ralada em um pano de prato e torça bem, em seguida coloque em uma bacia e adicione os ingredientes por ordem: primeiro esfarele a mandioca, coloque a margarina com colher ou as mãos, tem que mexer na mão e mexa muito, ovos mexa, depois o açúcar, coco, leite de coco e fermento.

2. 2

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

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