Bolo de macaxeira

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 1/2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada (macaxeira)
• 2 1/2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda e misture bem até formar uma massa homogênea.

2. 2

   Despeje a massa em uma forma redonda pequena, de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180°), pré-aquecido, asse por 40 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.

3. 3

   Desenforme depois de morno, polvilhe com canela em pó e açúcar.

4. 4

   Decore com fitas de coco e sirva.

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