Bolo de macaxeira

🥕 Ingredientes

• 2 kg de macaxeira crua picada
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
• 1 coco grande ralado
• 1 litro de leite
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a macaxeira no liquidificador com o leite, o açucar, a manteiga, o coco e o sal.

2. 2

   Retire do liquidificador, coloque em uma vasilha e misture bem a farinha de trigo.

3. 3

   Coloque a massa em uma forma grande retangular 35 cm x 20 cm untada e leve ao forno a 210° C por 60 minutos.

4. 4

   Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

5. 5

   O bolo não leva ovos nem fermento, fica com uma textura de um pudim mais firme, é muito bom!

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