Bolo de macaxeira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macaxeira (aipim)
• 1 coco ralado
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 6 ovos
• 1 pitada de erva doce
• 3 xícaras de trigo com fermento
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale a macaxeira.

2. 2

   Leve ao liquidificador, coloque 200 ml de água e bata por 5 minutos.

3. 3

   Depois coe em um recipiente e reserve.

4. 4

   No liquidificador coloque os ovos o açúcar, a manteiga e bata por 6 minutos.

5. 5

   Coloque em uma vasilha, acrescente a massa da macaxeira, coloque o trigo com fermento, 1 pitada de sal e erva doce, o coco bata no liquidificador com um pouco de água, depois misture.

6. 6

   Unte uma forma quadrada e leve ao forno quente por 45 minutos e depois sirva.

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