Bolo de limão com coco (vegano)

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/4 de xícara de limão espremido
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento químico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180° C

2. 2

   Misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o coco ralado.

3. 3

   Adicione o restante dos ingredientes, menos o fermento, e mexa até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Misture o fermento à massa lentamente

5. 5

   Unte a forma com óleo e espalhe farinha por ela

6. 6

   Coloque a massa na forma e asse por 30 a 40 minutos

7. 7

   eu uso açúcar cristal, mas pode ser usado qualquer um.

8. 8

   O ponto certo da massa é quando você pega com a colher e deixa escorrer, e a massa cai de forma contínua. Se estiver muito dura adicione mais água, se estiver muito mole, coloque um pouco mais de farinha. Faça essa correção antes de colocar o fermento.

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