Bolo de limão

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 50 ml de leite de vaca (pode ser o de caixinha)
• Suco de 2 limões taiti
• 3 colheres de margarina
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de 1 limão
• 1 lata de leite condensado
• suco de 1 limão taiti
• raspas de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador: os ovos, o leite de coco, o leite de vaca, o suco dos limões e a margarina. Bata por 5 minutos.

2. 2

   Colocar a mistura do liquidificador numa vasilha e acrescentar a farinha de trigo. Misture. A massa deve ter a consistência de um creme, mas não deve ficar pesada.

3. 3

   Acrescente o fermento em pó e misture devagar.

4. 4

   Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 min.

5. 5

   Deixe esfriar um pouco e desenforme.

6. 6

   Misture com um garfo a lata de leite condensado com o suco de limão.

7. 7

   Coloque a cobertura no bolo e, em seguida, polvilhe as raspas de limão.

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