Torta de limão

🥕 Ingredientes

• 150 g manteiga
• 250 g farinha
• 5 g sal
• 100 g açúcar confeiteiro
• 50 g ovos
• 20 g zeste de limão
• 375 g suco de limão
• 450 g açúcar
• 90 g manteiga
• 450 g ovos
• 140 g água
• 400 g açúcar
• 200 g claras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar a manteiga em pequenos cubos.

2. 2

   Com a ponta dos dedos, misture a farinha, sal, açúcar e a manteiga até obter uma farofa.

3. 3

   Acrescente o ovo previamente batido.

4. 4

   Misture até obter uma massa lisa.

5. 5

   Abra a massa em uma forma de torta. Leve à geladeira por 1 hora.

6. 6

   Leve ao forno para pré-assar (170°C/180°C), aproximadamente por 14 minutos.

7. 7

   Deixe esfriar antes de rechear.

8. 8

   Cozinhe todos os ingredientes em banho-maria, mexendo sempre, até obter uma textura cremosa e consistente.Recheie a torta.

9. 9

   Asse a 160°C por aproximadamente 30 minutos.

10. 10

    Deixe esfriar.

11. 11

    Faça uma calda com a água e o açúcar, até ponto de bala mole.

12. 12

    Leve as claras para bater, quando obter o ponto de neve, adicione a calda em fio.

13. 13

    Aumente a velocidade da batedeira e deixe bater até atingir a temperatura ambiente.Decore a torta com o merengue.

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