🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite em pó integral
- 200 g de manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de leite em pó integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- raspas de chocolate branco
- 12 colheres (sopa) de leite em pó integral
- 12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
- 1 colher (sopa) de emulsificante
- 1 copo (requeijão) de água bem gelada
👨🍳 Modo de preparo
0 de 24 passos concluídos
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Unte uma forma retangular funda, com manteiga e farinha de trigo.
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Esquente o forno por 10 minutos em temperatura média (180º C).
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Separe as claras e as gemas dos ovos.
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Em uma vasilha, bate as claras em neve e reserve.
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Na batedeira, bata as gemas, depois acrescente a água, e vá acrescentando o açúcar aos poucos.
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Após, acrescente a farinha, o leite em pó e o fermento, sempre batendo bem até misturar tudo.
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Desligue a batedeira, e com cuidado, misture as claras em neve na massa (cuidado para não "bater").
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Coloque na forma untada e leve ao forno por 30 minutos em temperatura média ou até o teste do palito.
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Na batedeira, bata bem a manteiga com o leite condensado.
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Acrescente o leite em pó aos poucos.
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Bata até misturar bem.
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Adicione o creme de leite e leve para congelar por 2 horas, pelo menos.
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Junte todos os ingredientes de uma vez só na batedeira.
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Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê.
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Leve à geladeira por 30 minutos.
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Desenforme o bolo em uma travessa própria.
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Corte com fio de nylon o bolo ao meio e reserve a parte de cima.
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Na parte de baixo, molhe delicadamente com guaraná ou leite.
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Coloque então o recheio, espalhando bem.
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Em seguida, jogue as raspas de chocolate.
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Pegue então a outra metade do bolo, vire-a e coloque por cima, de forme que a parte de dentro esteja virada para cima.
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Molhe cuidadosamente essa parte com guaraná ou leite.
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Coloque então a cobertura e decore conforme a sua preferência.
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Essa cobertura rende bastante, e dá para fazer trabalho com bicos de confeiteiro.
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