🥕 Ingredientes
- 3 xícaras de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de óleo de soja
- 4 ovos
- 1 xícara de água bem quente
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão e gelado (prefiro cozinhar um dia antes)
- 1 barra de chocolate branco 170 g
- 1 barra de chocolate meio amargo 170 g
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sobremesa) de Emustab (emulsificante)
- 1 lata de cerejas em calda
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de cacau ou qualquer outro chocolate em pó, de preferência que seja amargo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Misture o trigo, o açúcar e o chocolate em pó peneirados.
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Em seguida, acrescente os ovos ligeiramente batidos com o óleo de soja logo depois a água.
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Por último, adicione o fermento e o bicarbonato.
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Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 45 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo.
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Derreta em banho-maria ou no micro-ondas o chocolate com o creme de leite.
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Quando estiver bem homogêneo, acrescente o leite condensado cozido e bata na batedeira em velocidade alta por 3 minutos.
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Em seguida, acrescente o emustab.
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Leve ao freezer ou congelador por aproximadamente 1 hora.
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Depois, retire do freezer e bata mais uma vez por 3 minutos e retorne ao freezer até a hora da montagem.
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Misture o leite condensado com o chocolate e leve ao fogo até engrossar um pouco (ponto de brigadeiro mole).
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Apague o fogo e acrescente o creme de leite (precisa ficar molinho, mas não ralo).
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Deixe esfriar.
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Depois de o bolo frio, corte ao meio na horizontal e passe bastante recheio.
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Acrescente as cerejas picadas grosseiramente (separe algumas para decorar).
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Acrescente a barra de chocolate meio amargo picado grosseiramente.
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Coloque a outra metade da massa e acrescente mais um pouco do creme do recheio.
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Em seguida, derrame delicadamente a cobertura de brigadeiro e acrescente as cerejas para decorar.
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Você pode guardar um pedaço do chocolate amargo para ralar e finalizar a decoração.
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Gosto dele gelado por que o recheio fica mais firme.
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Se desejar, acrescente ameixa em calda e castanha picada - use sua criatividade e seu gosto apurado.
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