Bolo de fubá com pedaços de goiabada

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de goiabada cortada em pedacinhos quadrados e passados em farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de Fubá Yoki
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de raspa de limão
• 1/4 xícara (chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Yoki

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Bata as gemas com o leite de coco, o leite, a margarina, o queijo e as raspas de limão.

3. 3

   Ainda na batedeira, adicione os ingredientes secos aos poucos.

4. 4

   Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, o fermento e os pedaços de goiabada, mexendo delicadamente.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. 6

   Leve ao forno, preaquecido a 200°C, por aproximadamente 40 minutos.

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