Bolo de fubá com goiabada

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (em temperatura ambiente)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de leite (em temperatura ambiente)
• 1 colher bem cheia (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de óleo (150 ml)
• 150g de goiabada tipo "cascão"
• margarina sem sal e farinha de trigo para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata os demais ingredientes por uns 5 minutos, na seguinte ordem: ovos, óleo, leite, açúcar e fubá.

3. 3

   Depois, misture devagar à farinha de trigo e ao fermento reservados, de forma a incorporar muito bem os ingredientes líquidos com os secos (recomendo uma dessas colheres tipo "pão-duro", feitas de silicone).

4. 4

   Se preferir, acrescente erva-doce a gosto, no momento de misturar todos os ingredientes.

5. 5

   Despeje em uma fôrma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, até dourar (não abra o forno antes do tempo indicado).

6. 6

   Enquanto o bolo estiver assando, derreta a goiabada com 50 ml de água (medida de um copinho de café) no fogo ou no micro-ondas, em recipiente próprio, até ficar cremosa.

7. 7

   Depois do bolo assado, desenforme-o quando estiver de morno para frio e despeje a goiabada como cobertura, de forma que cubra todo o bolo.

8. 8

   Prepare um bom cafézinho ou chá e delicie-se com essa combinação de sabores!

9. 9

   Espero que aprove e bom apetite!

❓ Perguntas frequentes

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