Bolo de especiarias

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2/3 de xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2/3 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1/2 colher (café) de cravo em pó
• 1/2 colher (café) de noz moscada ralada
• 1/2 colher (café) de gengibre ralado ou em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 pitada de sal
• raspas de casca da laranja a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma forma redonda com furo central e aro tamanho 22 ou maior.

2. 2

   Preaqueça o forno a 190° C.

3. 3

   Em seguida, separe as gemas das claras.

4. 4

   Coloque as gemas em um recipiente e acrescente a canela, o cravo, a noz moscada e o gengibre e misture com um fouet ou outro mexedor.

5. 5

   Em seguida, adicione o mel, o óleo, as raspas da casca da laranja, o suco, a farinha de trigo, o sal, misture novamente e reserve.

6. 6

   Na batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos até chegar no ponto firme.

7. 7

   Em seguida, incorpore as claras às gemas, aos poucos e delicadamente para não perder a aeração.

8. 8

   Por último, junte o fermento e mexa apenas o suficiente para misturar.

9. 9

   Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja bastante corado e ao espetar com um palito, o mesmo saia limpo.

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