Bolo de coco e fubá

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de fuba mimoso
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 colher (sobremesa) de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar, bata para misturar tudo.

2. 2

   Em uma tigela coloque o fubá, a farinha de trigo e o coco ralado; misture.

3. 3

   Despeje o líquido do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem (a massa fica meio líquido mesmo).

4. 4

   Acrescente o fermento e mexa delicadamente.

5. 5

   Coloque a massa em uma forma, de 20 cm, untada com óleo e polvilhada com fubá.

6. 6

   Leve ao forno médio preaquecido a 180º C por cerca de 35 minutos, mas esse tempo pode variar.

7. 7

   Deixe ficar morno, quase frio, para desenformar.

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