Bolo de chocolate sem trigo, açúcar e manteiga

🥕 Ingredientes

• 7 ovos inteiros
• 150g de uvas passas pretas
• 1 copo de iogurte natural
• 5 colheres (sopa) de cacau em pó
• 8 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 100 g de coco ralado em flocos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 300 ml de leite
• 150 g de uvas passas pretas
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a pele das gemas e bata os ovos no liquidificador por aproximadamente 1 minuto.

2. 2

   Em seguida, acrescente as uvas passas e bata por mais 1 a 2 minutos.

3. 3

   A seguir, acrescente o iogurte natural, o cacau em pó e a aveia em flocos e bata até que a massa se torne homogênea.

4. 4

   Desligue o liquidificador e usando uma colher, misture à massa parte do pacote de coco ralado, deixando um pouquinho para decorar o bolo depois de pronto.

5. 5

   Em seguida, acrescente o fermento, mexendo delicadamente até que o mesmo se incorpore à massa.

6. 6

   Despeje a massa em um refratário redondo, untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca.

7. 7

   Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.

8. 8

   Espere esfriar para desenformar.

9. 9

   Depois do bolo estar assado e desenformado, bata no liquidificador todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo para engrossar.

10. 10

    Em seguida, despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo e decore com o restante do coco ralado reservado anteriormente.

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