Torta de frango sem glúten e sem lactose

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 3 batatas médias
• 1 colher de azeite
• 3 colheres de farinha de mandioca
• 3 colheres de farinha de milho
• 1 colher de fermento em pó
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• colorau a gosto
• 1 peito de frango
• 1 lata de seleta
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• sal a gosto
• 1 pedacinho de bacon (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango por 40 minutos com a cebola, sal, alho e bacon (se desejar, acrescente 1 folha de louro).

2. 2

   Desfie o frango e acrescente o colorau.

3. 3

   Cozinhe as batatas; amasse-as e acrescente 1/2 xícara da água do cozimento do frango; acerte o sal se necessário; deve ficar com uma consistência bem cremosa; reserve.

4. 4

   Na batedeira bata as claras em neve.

5. 5

   Acrescente as gemas uma a uma.

6. 6

   Desligue e à mão, acrescente delicadamente a farinha, o fermento, o azeite e o purê de batatas.

7. 7

   Coloque uma camada da massa.

8. 8

   Acrescente meia lata de seleta, um pouco da azeitona e todo o frango.

9. 9

   Adicione o restante da massa, restante da seleta e restante da azeitona.

10. 10

    Coloque por cima o bacon que foi cozido, picadinho.

11. 11

    Leve ao forno por 40 minutos a 200º C.

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