Bolo de Chocolate Lindt

🥕 Ingredientes

• 130g de chocolate LINDT EXCELLENCE 70% picado
• 120g de manteiga em temperatura ambiente
• 40g de açúcar
• Pitada de sal
• 6 ovos, separados em clara e gema
• 180g de açúcar
• 130g de farinha peneirada
• 450 g de chocolate LINDT EXCELLENCE 70% picado
• 35 g de chocolate em pó
• 6 colheres de sopa de suco de laranja ou licor (café, rum, cognac)
• 50 g de açúcar
• 340 g de manteiga em temperatura ambiente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em 180°C.

2. 2

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reseve.

3. 3

   Bata a manteiga, o açúcar e o sal até virar um creme.

4. 4

   Adicione as gemas de ovo uma a uma na mistura.

5. 5

   Adicione o chocolate derretido.

6. 6

   Bata as claras de ovos, adicionando gradativamente o açúcar até formar uma espuma cremosa.

7. 7

   Adicione cuidadosamente 1/3 da clara em neve na mistura do chocolate.

8. 8

   Adicione o resto das claras e a farinha peneirada.

9. 9

   Coloque a massa em uma forma untada de 23cm e asse por aproximadamente 40 minutos na temperatura de 180°C.

10. 10

    Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Deixe de lado para esfriar.

11. 11

    Misture o pó de chocolate com o suco de laranja (ou licor).

12. 12

    Bata o açúcar e a manteiga para obter uma mistura clara e macia.

13. 13

    Adicione o chocolate derretido e bata até obter uma mistura macia.

14. 14

    Adicione o suco/chocolate e bata novamente até amaciar.

15. 15

    Tire o bolo da forma.

16. 16

    Espalhe a mistura por todo o bolo.

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