Bolo de Cenoura Girelli

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de óleo
• 800 g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas médias
• 8 ovos
• 4 xícaras de açúcar refinado
• 5 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de fermento em pó
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 6 colheres de chocolate em pó
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 10 colheres de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e o óleo, bater bem até virar um líquido grosso, ainda batendo, adicionar o açúcar aos poucos e deixar que misture bem. Desligar o liquidificador e colocar o conteúdo em uma bowl. Adicionar a farinha de trigo peneirada e o fermento e com um fouet misturar até se tornar homogêneo. Colocar em uma forma retangular média, com papel manteiga untado no fundo.

2. 2

   Levar para assar em forno a 160°C por cerca de 40 minutos. Esperar esfriar e cortar em quadrados antes de retirar da forma.

3. 3

   Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre, até obter o ponto desejado.

4. 4

   Com os pedaços já cortados, cobrir com a calda de chocolate deixando escorrer pelos cantos do bolo.

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