Bolo de cenoura com coco sem farinha

🥕 Ingredientes

• 4 claras
• 4 gemas
• 1 pitada de sal
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 100 g de coco seco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 7 colheres (sopa) de achocolatado ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• chocolate granulado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, bem firme.

2. 2

   Junte as gemas uma a uma, o sal e bata até ficar um creme fofo.

3. 3

   Despeje o leite condensado em fio e junte a cenoura, o coco e a manteiga e bata bem.

4. 4

   Por último, acrescente o fermento e bata mais um pouco.

5. 5

   Despeje a massa em forma bem untada e asse em formo médio (180º C) por 50 minutos.

6. 6

   Desenforme em seguida.

7. 7

   Em uma panela funda, acrescente o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.

8. 8

   Cozinhe em fogo médio e mexa até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.

9. 9

   Coloque em cima do bolo, cobrindo todo bolo.

10. 10

    Coloque chocolate granulado por cima.

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