Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

🥕 Ingredientes

• 3 cenouras grandes
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) achocolatado
• 2 colheres (sopa) margarina
• granulado para decorar (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa vasilha coloque o açúcar e a farinha, misture bem e reserve.

2. 2

   No liquidificador coloque os três primeiros ingredientes, bata bem até virar um creme.Misture aos poucos ao conteúdo da vasilha, depois que estiver tudo bem misturado acrescente o fermento.

3. 3

   Coloque em forma untada e enfarinhada, e leve para assar por uns 25 minutos, ou até enfiar o palito e este saia limpo.

4. 4

   Para a cobertura é só misturar os ingredientes em uma panela(exceto o granulado), e leve ao fogo mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole, regue o bolo já assado e cubra com granulado.

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