Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo coada
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açucar refinado
• 1 colher de sopa (cheia) de fermento químico em pó
• 2 cenouras grandes
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo de girassol (ou soja)
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa bem cheias de nescau
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina sem sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador misture os ovos, a cenoura descascada e picada em rodelas e o óleo, até ficar bem homogêneo e líquido.

2. 2

   Em uma vasilha misture a farinha coada e o açúcar.

3. 3

   Então adicione o conteúdo do liquidificador e misture bem com uma colher.

4. 4

   Coloque o fermento e misture bem.

5. 5

   Despeje em uma forma previamente untada com margarina e farinha.

6. 6

   Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

7. 7

   Enquanto assa coloque os ingredientes da cobertura em uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar um pouco.

8. 8

   Não deixe ficar na consistência de brigadeiro, deve ficar mais mole.

9. 9

   Com o bolo ainda quente corte-o separando bem as fatias com uma faca grossa.

10. 10

    Espalhe a cobertura também quente sobre todo o bolo.

11. 11

    Passe a faca novamente onde foi cortado anteriormente, assim a cobertura vai entrar nas fendas e vai ficar uma delícia.

12. 12

    Espere esfriar e não guarde na geladeira.

❓ Perguntas frequentes

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