Bolo de batata com recheio de frango com requeijão

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ovo ligeiramente batido
• Sal a gosto
• Queijo parmesão para polvilhar
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 pacote de molho de tomate de 340 g
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 1 copo de requeijão
• 1/2 kg de peito de galinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a galinha apenas na água, não precisa de tempero pois o molho já e bem temperado. Depois de cozinhar desfie a galinha e reserve.

2. 2

   Refogue a cebola e o alho no óleo e no azeite, não deixe dourar muito

3. 3

   Acrescente o molho de tomate e o cubinho do caldo de galinha e refogue, mexa bem até o cubo de galinha desmanchar.

4. 4

   Acrescente a galinha desfiada e misture bem.

5. 5

   Adicione o requeijão e mexa por 2 minutos, retire do fogo.

6. 6

   Espere esfriar, coloque o recheio já frio sobre a massa.

7. 7

   Cozinhe as batatas.

8. 8

   Passe pelo espremedor e, ainda quente, junte a manteiga e o ovo.

9. 9

   Tempere com o sal.

10. 10

    Faça uma camada de purê no fundo e subindo pela lateral de um refratário médio.

11. 11

    Espalhe o recheio e cubra com o restante do purê.

12. 12

    Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, até começar a dourar.

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