Bolo de banana da Regina de Cabo Verde

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de trigo
• 100 g margarina
• 250 ml de água
• 12 bananas maduras
• 20 g de canela em pó
• 1 colher de fermento de bolo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Junte as gemas com a margarina e o açúcar.

3. 3

   Bata por 10 minutos ou na batedeira por 3 minutos.

4. 4

   Acrescente as 3 xícaras de trigo e coloque água para dar ponto a massa.

5. 5

   Adicione o fermento e em seguida as claras.

6. 6

   Coloque em assadeira untada com margarina.

7. 7

   Corte as bananas em tiras, no sentido do comprimento.

8. 8

   Coloque sobre a massa na assadeira.

9. 9

   Após a assadeira estar coberta com as bananas, empurrá - las para o fundo com um garfo, cobrindo - as com a massa.

10. 10

    Cubra a massa com canela em pó.

11. 11

    Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 20 minutos.

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