Bolo de aveia

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 2 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (café) de bicarbonato peneirado
• 1 colher (chá) de canela em pó peneirada
• 1 xícara (chá) de água quente (colocar por último)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó peneirado
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) cheia de margarina sem sal
• leite para ficar mais líquida (senão ela quebra)
• 1/2 xícara (chá) de nozes picada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes exceto o fermento em pó no liquidificador.

2. 2

   Assim que estiver homogêneo, acrescente o fermento em pó e mexa com uma colher delicadamente.

3. 3

   Bata no liquidificador na velocidade mínima para misturar bem.

4. 4

   Coloque a mistura em uma forma/assadeira de buraco untada e polvilhada com farinha de trigo.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

6. 6

   Misture o açúcar mascavo, as gemas, a margarina e o leite e leve ao fogo, mexa até engrossar (bem próximo ao ponto de brigadeiro).

7. 7

   Retire do fogo e adicione as nozes picadas e a essência de baunilha.

8. 8

   Espalhe sobre o bolo.

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