Bolo de arroz (sem leite e sem glúten)

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 4 xícaras (chá) de água (será descartada)
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque o arroz cru de molho na água por 3 (três) horas.

2. 2

   Escorra bem o arroz.

3. 3

   Transfira o arroz para o liquidificador.

4. 4

   Acrescente o leite de coco e bata bem.

5. 5

   Adicione o açúcar, o óleo, os ovos e o coco ralado e continue batendo no liquidificador.

6. 6

   Desligue o liquidificador, junte o fermento em pó e misture.

7. 7

   Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo.

8. 8

   Leve ao forno para assar em forno médio (180º C) por 25 minutos.

9. 9

   Junte o leite de coco, o coco ralado, a água e misture.

10. 10

    Coloque em cima do bolo ainda quente.

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