Bolo de amendoim especial

🥕 Ingredientes

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 ½ xícara (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher(sopa) de margarina
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• 400 g de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para a massa, bata as claras em neve, junte as gemas e, sem parar de bater, acrescente aos poucos o açúcar, o leite morno misturado com a margarina derretida e a farinha de trigo. Acrescente o amendoim e o fermento em pó. Leve em forma untada e enfarinhada ao forno preaquecido até dourar.

2. 2

   Para o recheio, misture o leite condensado, o leite de coco as gemas e margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Misture o amendoim e com o bolo frio, corte-o em três partes horizontalmente, e espalhe o recheio já frio.

3. 3

   Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e espalhe sobre o bolo. Cubra com amendoim torrado e triturado para enfeitar.

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