Bolo de ameixa preta

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de sopa de margarina
• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de amixa preta (150g) aferventada e picada
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de chá de amaixa preta (150g) aferventada e picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a margarina com as gemas até obter um creme leve e fofo.

2. 2

   Desligue a batedeira e adicione o leite condensado, a ameixa preta, o creme de leite, a farinha peneirada, com o fermento e o sal, misture bem.

3. 3

   Por último junte as claras em neve e mexa delicadamente.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Asse em forno quente 200°C, por aproximadamente por 40 minutos, ou até dourar. Desenforme depois de frio.

5. 5

   Bata a margarina na batedeira, junte o leite condensado em fio, desligue a batedeira e acrescente a baunilha e a ameixa preta, misture bem.

6. 6

   Corte o bolo ao meio e recheie, use o restante do creme para a cobertura.

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