Bolo de aipim com farinha de trigo

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de aipim ralado
• 200 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres das de sopa de margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher das de sopa de fermento em pó
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata o aipim, o leite e o leite de coco e reserve.

2. 2

   Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Despeje a farinha de trigo e o fermento em pó, misture com uma colher, jogue a mistura do aipim e bata mais um pouco por 3 minutos.

4. 4

   Acrescente o coco ralado e misture com uma colher.

5. 5

   Despeje numa forma untada e leve ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo.

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