Bolo de aipim com amêndoa (amendoeira sete copas)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 1 xícara de açúcar
• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara de coquinho da amêndoa cortadas
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 caixa de leite condensado
• 100 g de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador (o aipim ralado) exceto as amêndoas cortadas que serão colocadas por último.

2. 2

   Coloque em forma besuntada e untada e asse por aproximadamente 40 minutos em fogo médio ou até que enfiando um palito ele sai seco.

3. 3

   Para se extrair o coquinho da amêndoa basta colocar a semente no forno por cerca de 30 minutos e depois quebrar com um martelinho (dá trabalho porém vale muito a pena)

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