Bolo de aipim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 2 colheres bem cheias de margarina
• 4 ovos inteiros
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• A mesma medida de leite comum
• 1 pacote de 100 g de coco ralado
• 3 xícaras de açúcar refinado
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a margarina com açúcar e os ovos.

2. 2

   Acrescente o aipim ralado, o leite de coco, a mesma medida do leite comum.

3. 3

   Misture e acrescente o coco ralado e o fermento royal, misture bem.

4. 4

   Coloque em forma untada com margarina e polvilhe açúcar.

5. 5

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

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