Bolo de abóbora com coco integral no liquidificador

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres de fermento
• 2 pacotes pequenos de coco ralado
• 1 copo de leite
• 1 copo de açúcar mascavo
• 5 colheres de cacau alcalino
• 1 e 1/2 colheres de amido de milho
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as farinhas (trigo integral, aveia e fermento) e o coco.

2. 2

   Usei a abóbora com casca e tudo, mas fica a seu critério usar ou não a casca e qual abóbora, no meu caso usei a japonesa.

3. 3

   Reserve uma vasilha e misture as farinhas.

4. 4

   Depois coloque o conteúdo do liquidificador, misture delicadamente.

5. 5

   Coloque em forno preaquecido por 40 minutos ou o quanto baste para ficar "moreno".

6. 6

   A forma pode ser untada como de costume, mas eu usei óleo de girassol e polvilhei açúcar mascavo.

7. 7

   Para a calda, coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

8. 8

   Dilua o amido antes, numa pequena parte do leite e depois coloque na panela.

9. 9

   Despeje por cima do bolo e bom apetite.

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