Bolo de abacaxi da Ju

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 200 ml leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento
• 3 ovos
• 2 colheres (cheias) de manteiga
• 2 colheres (chá) de baunilha
• 1 abacaxi em rodelas
• 2 xícaras de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar em uma forma, coloque no fogo até obter um caramelo.

2. 2

   Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a farinha e o fermento) e bata por 3 minutos.

3. 3

   Adicione a farinha, bata mais 1 minuto, acrescente o fermento e bata novamente.

4. 4

   Despeje a massa na forma já caramelizada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

5. 5

   Desenforme assim que retirar do forno, passe a faca em volta do bolo todo e coloque em uma bandeja.

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