Bolo de abacaxi com coco

🥕 Ingredientes

• pão de ló
• 12 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fermento
• 2 abacaxi
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado 50 g
• 400 ml de chantili

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume e ficar branco.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo e o fermento, depois leve para assar em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 20 minutos.

3. 3

   Corte em cubos o abacaxi e cozinhe na panela com água junto do açúcar por 5 minutos, depois escorra o abacaxi e reserve.

4. 4

   Em outra panela, acrescente o leite, o leite condensado, a maisena, o leite de coco e o coco ralado, depois engrosse até o ponto desejado, reserve.

5. 5

   A calda que cozinhou o abacaxi umedeça a massa, depois acrescente o recheio e o abacaxi por cima, cubra com a outra massa e umedeça novamente, depois leve para gelar por 4 horas.

6. 6

   Em uma batedeira, coloque chantili e confeite a gosto.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)