Bolo da mamãe

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 250 g de margarina
• 3 xícaras de farinha de trigo (com fermento)
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1 colher (de chá) de fermento em pó comum
• 1 copo de leite
• 1 frasco de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de ameixa em calda
• 1 xícara de açúcar (de confeiteiro)
• 3 claras
• 1 limão
• 1 pacotinho de granulado colorido (para confeitar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata tudo no liquidificador.

2. 2

   Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.

3. 3

   Preaqueça o forno a 260~280ºC.

4. 4

   Adicione a massa na forma.

5. 5

   Deixe assar por pelo menos 30 minutos.

6. 6

   Para ter certeza que o bolo está assado, pegue uma palito ou faca e fure o bolo, retire, se sair limpo pode tirar do forno, caso contrário, deixe assar até a faca ou palito sair limpo.

7. 7

   Retire o caroço das ameixas e a calda.

8. 8

   Bata tudo no liquidificador.

9. 9

   Coloque a xícara de açúcar em uma panela com 1 xícara de água.

10. 10

    Deixe até que vire um "puxa-puxa".

11. 11

    Bata as claras dos ovos em uma batedeira até que vire claras em neve.

12. 12

    Pegue o puxa-puxa e despeje na batedeira e continue batendo.

13. 13

    Logo depois pegue o limão, parta-o e pingue três gotinhas.

14. 14

    Desenforme o bolo e parta ao meio.

15. 15

    Coloque o recheio, a outra parte do bolo e cubra com a cobertura.

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