Bolo da infância

🥕 Ingredientes

• 5 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada
• 5 claras
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• Manteiga sem sal e farinha de trigo
• 500 ml de leite integral
• 200 ml (1 vidrinho) de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de coco ralado seco ou fresco para salpicar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma forma retângular grande e pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata a gema com o açúcar na batedeira até formar um creme esbranquiçado e fofo. Continue batendo e coloque metade do suco de laranja. Adicione metade da farinha, o restante do suco e, por fim, o restante da farinha.

3. 3

   Em um outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.

4. 4

   Incorpore metade das claras em neve com a massa do ítem 1 com delicadeza, usando uma espátula. Tome o máximo de cuidado para as claras em neve não perderem a aeração. Incorpore a outra metade da clara em neve. A clara é adicionada em duas etapas, pois a primeira parte ajuda a formar a “mistura”, mas perde bastante ar.

5. 5

   Por último, incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido.

7. 7

   Asse até que um palito de dente espetado no meio da massa saia limpo.

8. 8

   Espere o bolo esfriar completamente.

9. 9

   coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Corte o bolo em quadrados e molhe, um a um, na calda. Em seguida, passe os quadrados de bolo no coco ralado. Embrulhe cada pedaço de bolo com papel alumínio.

11. 11

    Leve para gelar por no mínimo 5 horas antes de servir.

❓ Perguntas frequentes

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