Bolo com cobertura de mousse de chocolate

🥕 Ingredientes

• 6 ovos (claras em neve)
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 100 ml de oleo
• 200 ml de água quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Chantily misturado com frutas (pêssego, ameixa), ou cerejas, ou lascas de chocolate
• 1 lata de creme de leite
• 1 barra de chocolate meio amargo 300 g
• Chantilly

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, quando chegarem ao ponto acrescente os ovos e o açúcar, bata em velocidade media até dobrar de volume (cerca de 8 minutos).

2. 2

   Enquanto bate o creme, misture o óleo e a água e ferva.

3. 3

   Acrescente ao creme e bata.

4. 4

   Desligue a batedeira e com a ajuda do fouet acrescente a farinha de trigo e o fermento, agregando a farinha aos poucos à massa.

5. 5

   Coloque na forma média redonda.

6. 6

   Leve ao forno à 200°, por 40 minutos, ou até que doure.

7. 7

   Bata o chantilly da sua preferência (chantilly pronto, ou creme de leite fresco).

8. 8

   Reserve metade para o creme.

9. 9

   Misture metade do chantilly com cerejas picadas, ou pêssegos em calda, frutas frescas etc.

10. 10

    Corte o bolo assado ao meio (mantenha na forma ou o aro) e coloque o recheio.

11. 11

    Coloque a tampa do bolo e acrescente a cobertura.

12. 12

    Derreta os 300 g de chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e a outra metade do chantilly.

13. 13

    Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.

14. 14

    Leve à geladeira para que a mousse fique firme.

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