Bolo de coco

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 garrafinha de leite de coco
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo com fermento (ou com 1 colher de sopa de fermento)
• 4 ovos
• 5 colheres bem cheias de margarina
• Coco ralado a gosto (eu usei 50 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o coco ralado com o leite de coco. Reserve.

2. 2

   Bata o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado

3. 3

   Adicione as gemas uma a uma.

4. 4

   Em seguida acrescente a mistura de coco e leite de coco alternando com a farinha.

5. 5

   Bata as claras em neve em picos firmes

6. 6

   Incorpore à mistura delicadamente.

7. 7

   Coloque em forma untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse em forno médio por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia limpo.

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