🥕 Ingredientes
- 5 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 dose de licor de menta
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1 xícara de água
- 3 claras
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Coloque para bater em batedeira o açúcar e as gemas durante 3 minutos, acrescente o leite, o óleo e aos poucos a farinha e o chocolate em pó até obter uma massa lisa e homogêne.
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Em seguida coloque o fermento e misture-o delicadamente.
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Ao final acrescente delicadamente a clara em ponto de neve reservada.
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Coloque a massa em assadeira untada com margarina e farinha para não grudar.
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Leve a assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
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Pique o chocolate e coloque-o em forma de vidro durante 1 minutos e 30 segundos no forno de micro-ondas, retire e misture até que o chocolate esteja totalmente derretido.
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Acrescente o licor de menta e em seguida o creme de leite sem soro já reservado, leve a ganache à geladeira durante alguns minutos para incorporar.
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Leve em fogo brando o açúcar cristal e a água até ficar uma calda grossa em ponto de fio.
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Enquanto a calda incorpora, bata em batedeira as claras em ponto de neve.
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Quando a calda já estiver em ponto de fio despeje delicadamente na clara em neve com a batedeira ligada para que se forme a marshmallow, acrescente o licor de menta e continue batendo aproximadamente por 3 minutos.
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Depois de desenformado divida o bolo em 2 partes iguais separando-as, umedeça a parte de baixo do bolo com uma mistura de leite gelado e achocolatado.
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Recheie com a ganache de chocomenta e feche como um sanduíche.
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Umedeça a parte de cima do bolo e cubra com marshmallow de menta. Finalize, colocando pastilhas de chocomenta e folhas de menta.
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