Bolo bicolor de festa

🥕 Ingredientes

• 3 copos americanos de açúcar
• 100 g de manteiga
• 1 copo americano de amido de milho
• 2 copos americanos de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1 copo americano de leite fervente
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 e 1/2 copos americanos de achocolatado em pó
• 1 litro de creme de leite fresco
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 copo americano de leite
• 1 copo americano de chocolate em pó
• 2 colheres de café de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 copo americano de açúcar
• Cerejas ao maraschino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha com o amido e o fermento.

2. 2

   Bata 6 claras em neve com metade do açúcar.

3. 3

   Bata 6 gemas com o açúcar restante, acrescente manteiga batendo sempre, o leite e o chocolate.

4. 4

   Adicione farinha, fermento, amido e a clara batida com o açúcar.

5. 5

   Asse em 2 formas redondas médias untadas por cerca de 20 minutos (fogo médio).

6. 6

   Assar e deixar esfriar para usar.

7. 7

   Faça o chantilly, bata o creme de leite e adicione o açúcar no final.

8. 8

   Reserve na geladeira.

9. 9

   Ferva o leite misturado com o chocolate, o amido e o açúcar, até engrossar.

10. 10

    Desligue o fogo e junte a manteiga.

11. 11

    Deixe esfriar antes de usar.

12. 12

    Corte os 2 bolos ao meio.

13. 13

    Regue-os com o rum misturado à água e recheie o intervalo entre as camadas com chantilly.

14. 14

    Passe chantilly também nas laterais do bolo.

15. 15

    No topo deste derrame a calda de chocolate e decore com cerejas.

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