Bolo Beijinho da Vovó

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 1 ½ xícaras de chá de água fervente
• ¼ de xícara de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1 ½ copos de guaraná, ou a calda de sua preferência
• 2 latas de leite condensado
• 150 g de coco ralado seco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 caixinha de chantilly pronto
• 100 g de coco ralado em flocos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma batedeira adicione os ovos e o açúcar, deixe bater por uns 15 minutos até formar uma gemada volumosa e esbranquiçada.

2. 2

   Em seguida adicione a água quente e depois o óleo.

3. 3

   Bata só para misturar.

4. 4

   Retire da batedeira e adicione a farinha aos poucos e o sal, mexendo delicadamente para a massa não abaixar, por último adicione o fermento e misture.

5. 5

   Unte e enfarinhe bem uma assadeira redonda de 30 cm, despeje a massa e leve para assar em forno médio por uns 40 minutos ou até que enfiar um palito este saia limpo. Depois de assado espere esfriar e desenforme, reserve.

6. 6

   Adicione todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, misture bem, leve ao fogo até começar a ferver em seguida retire do fogo, pois não pode ferver muito se não o recheio endurece.

7. 7

   Use o recheio ainda morno.

8. 8

   Bata o chantilly conforme instruções da embalagem, com a ajuda de uma espátula espalhe o chantilly sobre todo o bolo, depois retire o excesso.

9. 9

   Por cima salpique o coco e nas laterais enfeite com o bico de serrilha de confeitar, se não tiver o bico utilize uma colher fazendo movimentos circulares na lateral para dar um efeito caracol, também fica bom.

10. 10

    Corte o bolo em 3 partes com a ajuda de uma faca de serra grande, firmando o bolo por cima na hora de cortar.

11. 11

    Coloque o bolo na bandeja que você for servi-lo, molhe com a calda em seguida adicione o recheio, coloque outra fatia de bolo e molhe novamente.

12. 12

    Adicione o recheio e cubra com a outra parte do bolo.

13. 13

    Cubra com o chantilly e faça a decoração depois leve para gelar antes de servir.

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