Bolinhos de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 cebola bem picadinha
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara de água fervendo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres (de sopa) de cheiro-verde picadinho
• 2 colheres (de sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (de sopa) de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as Berinjelas e corte em cubinhos.

2. 2

   Deixe de molho numa tigela com água e sal.

3. 3

   Refogue a Cebola bem picadinha na margarina.

4. 4

   Escorra a Berinjela e acrescente no refogado.

5. 5

   Acrescente a água fervente e o tablete de caldo de carne.

6. 6

   Misture bem dissolvendo o tablete de caldo de carne.

7. 7

   Tampe a panela e deixe cozinhar até secar.

8. 8

   Mexa de vez em quando e vá desmanchando a berinjela.

9. 9

   Quando secar, acrescente a farinha de trigo de uma vez.

10. 10

    Mexa bem até desprender do fundo da panela.

11. 11

    Retire do fogo e acrescente os ovos, o cheiro-verde e as azeitonas.

12. 12

    Acrescente em seguida o fermento e o queijo ralado.

13. 13

    Deixe esfriar.

14. 14

    Faça bolinhas e frite em óleo quente.

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